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7月29日,2023年首届“瑶池杯”昆仑美食节在“中国盐湖城”青海省格尔木市启动。
昆仑美食节启动仪式现场(格尔木市委宣传部供图)
位于中国西部的昆仑山是世界名山,是昆仑文化的摇篮。格尔木拥有昆仑圣泉、昆仑大峡谷、西王母瑶池等文化地标。
“格尔木市不仅孕育了肉质鲜美、营养丰富的格尔木蒙古羊、唐古拉牦牛、唐古拉藏羊等优质牛羊品种。”格尔木市副市长张效勇介绍道。
在昆仑美食节现场,牛羊肉当属最热门的种类,且烹调方式各异。
“我在格尔木的夜市烤羊肉串、做炕锅,已经八个年头,生意最好的时候,一晚上能卖出去四五只羊。”市民甘玉忠对记者说,格尔木市最出名的当数炕锅。
当日,青海省餐饮行业协会授予格尔木市“炕锅美食之都”荣誉称号。
昆仑美食节上的美食(格尔木市委宣传部供图)
“我炕锅选用的羊,都是草膘羔羊,肉质鲜嫩,不腥、不膻;所用的土豆也是本地所产。”甘玉忠说,传统食材,加上特色烹调方法,才让炕锅美食备受青睐。
据了解,首届昆仑美食节以“多彩昆仑·瑶池盛宴”为主题,旨在以昆仑文化为媒、以美食盛宴为桥,着力打造“炕锅美食之都”城市名片。同时也展示了全国各地的美食,让民众共同感受中华美食的多姿多彩,满足大家不同的味蕾感受。